facebook
Food

Prepari un chec dar nu crește, sau după ce crește se lasă din nou? Vezi câteva sfaturi

chec-cu-morcovi

Câteva sfaturi pentru ca checul dumnevoastră să arate perfect

1. Dacă prăjitura sau checul se lasă pe mijloc după ce l-ai scos din cuptor este foarte probabil că ți s-a întâmplat următoarele:
– ai lăsat să se odihnească după ce ai amestecat toate ingredientele, se recomandă ca îndată după preparare toată masa primită să fie turnată în formă și pusă în cuptorul încălzit;
– ai deschis ușa cuptorului în primele 20-30 mid de la începutul coacerii, ceea ce este strict interzis dar este o greșeală foarte fregventă;
– rețeta după care ai preparat checul conține prea mult agent de creștere (praf de copt, sodă sau drojde), ca urmare duce la formarea unor bule mari de aer în masa de aluat, iar după coacere aerul se elimină și checul se lasă;


2. Temperatura cuptorului are o mare importanță pentru coacerea cusucces. Dacă checul va fi copt la o temperatură foarte ridicată, foarte repede el va prinde o crusă rumenă ce va crea senzatia ca checul e gata, dar după verificare o să te întrebi „dacă îl mailas — nu se va arte?”


3. Dacă checul nu a crescut deloc este foarte probabil că ați introdus forma sau tava în cuptorul rece, aces lucru a stopat reacția agentului de creștere și va creat eșec la gătit.


4.Dacă s-a copt doar pe margini și la fundul tavei, foarte probabil că ai ales o tavă nu prea bună pentru chec, fiind foarte subtire, pentru o coacere mai bună a checului alege o tavă mai groasă.

About the author

Monro

Leave a Comment

Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com